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La grappa es una bebida alcohólica italiana que se elabora a partir de los residuos de la uva, como las pieles, las semillas y los tallos. Es un destilado que se caracteriza por su sabor fuerte y su aroma intenso, y que se consume como digestivo después de las comidas.
La grappa se produce en diferentes regiones de Italia, y cada una tiene sus propias variedades y características. Algunas de las más conocidas son la grappa di Barolo, la grappa di Amarone y la grappa di Moscato.
La grappa se puede disfrutar sola o mezclada con otras bebidas, como el café o el té. También se utiliza en la cocina para dar sabor a postres y otros platos.
Si estás interesado en probar la grappa, puedes encontrarla en tiendas especializadas en bebidas alcohólicas. Asegúrate de elegir una de calidad y de servirla en las condiciones adecuadas para disfrutar de todo su sabor y aroma.

Cuestiones importantes

La grappa es un aguardiente de orujo con graduación alcohólica que varía entre 38 y 60 grados. Se obtiene por destilación de orujos de uva, es decir las partes sólidas de la vendimia que no tienen aprovechamiento en la previa elaboración del vino. Se consume en Italia, la Suiza italiana, Chile, Argentina, Bulgaria, Uruguay y otros países.
El nombre genérico en español es aguardiente de orujo, y en cada país recibe una denominación diferente, según el idioma local y la tradición: así, el aguardiente de orujo forma parte del mismo tipo de bebida que los marc franceses, las grapas italianas o eslovenas, las bagaceiras portuguesas o los tsipouros griegos.
Se han descrito casos en infinitas ocasiones en la que la grapa contiene trazas de oro en el interior de la botella

¿Qué número es la grapa estandar?
Las grapas estándar del 24 miden 12.8 mm de corona (ancho de grapa) y se venden en dos formatos: cortas y largas, de 6 mm y 8 mm respectivamente.

¿Qué es una copa de grappa?
Esta es una copa abombada que se estrecha hacia la parte superior para que el aroma de la bebida se concentre en ese punto. Su forma especial permite apreciar a través de la nariz los diversos aromas ya antes de beberla y así se aumenta el sabor.

¿Quién creó la grappa?
Según otros, la grappa es un antiquísimo producto que vino del oriente en el siglo XII, una versión más dice que ya era conocida en el año 1000 en algunos conventos italianos. Parece que en las cocinas de los antiguos monjes la producían mientras buscaban con los alambiques los elixires medicinales.

¿Qué es grapa en Argentina?
Sinónimo: ganchito (Argentina). Hipónimos: corchete, grampa.

¿Cómo se destila la grappa?
¿Cómo se destila la grappa? Una vez recogidos los hollejos -la parte de piel, racimos y pepitas que desechamos en la elaboración del vino-, se realiza un prensado más firme para convertirlo en una pasta base, que mezclada con agua se fermenta.